《茗圃》の名物料理 「牛肉のオイスターソース炒め」 「オイスターソース」(香港では「油」、日本では「牡蠣油」という)は、1888年に清国香山南水郷の「李錦掌」が発明した中国を代表する調味料で、タイ料理やベトナム料理、インドネシア料理、カンボジア…