《茗圃》の名物料理 「中国野菜の腐乳炒め」 「腐乳」と聞くと、台湾の屋台から30m先までただよってくる、あの強烈な匂いを想像して敬遠する方も多いと思いますが、「腐乳」には大きく分けて「青方」「紅方」「白方」の3種類があり、台湾の屋台…