株式会社セイント

《茗圃》の名物料理 「上湯生麺」

  • instagram
お問い合わせはこちら 予約はこちら

《茗圃》の名物料理 「上湯生麺」

《茗圃》の名物料理 「上湯生麺」

2022/10/01

 日本では、中華料理店とラーメン屋は別のカテゴリーになるのか、それとも同じジャンルとすべきなのか、いろいろと意見が分かれるところでしょうが、中華レストランで「湯麺」がメニューにない店は、ありません。《茗圃》でも「上湯生麺」をメニューの載せています。

 

 《茗圃》は純広東料理の専門店ですので、「銀座アスター」さんやホテルの中華レストランのように「五目そば」とか「天津麺」「チャーシューメン」「ワンタン麺」などはメニューにはありまでんが、ご希望があれば、もちろんお作りいたします。

 

 《茗圃》の「上湯生麺」は、毎日8時間かけて摂る一番出汁のスープのシンプルな中華そばですが、スープと麺のほかには、茹でた広東白菜、香りづけのためにトッピングした「金華ハム」と「葱」以外は入っていません。「叉焼」をトッピングすると、スープの味が変わってしまうのと、黄金に光るスープが濁ってしまうので、「チャーシューメン」をご注文いただいた時には、「叉焼」は別のお皿でお持ちします。それほど、スープの色や状態、味わいと風味に拘っています。これこそシンプルきわまりない料理で、まったく誤魔化しがききません。それだけに、当店自慢のスープの味をご賞味いただくには、恰好の一品とも申せます。単品はもちろん、コースの中の御飯ものとしてもお出しできますので、ご希望の節は、ご遠慮なくお申し付けください。

----------------------------------------------------------------------
茗圃
〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄2丁目12-22
電話番号 : 052-253-7418


----------------------------------------------------------------------

当店でご利用いただける電子決済のご案内

下記よりお選びいただけます。